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美国食品服务业务招收实习生
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美国食品服务业务招收实习生
发布人:乐之惠国际教育  发布日期:2018/10/11  点击量:224

地点:科罗拉多州冬季公园


1阶段 - 迎新活动 - 41日至415

目的:迎新活动将作为参与者开始获得从厨房到餐厅到餐饮等部门的知识的基础。参与者将熟悉在旺季时每天为2100位客人/员工提供服务。食品服务部管理着三个不同的场所。该部门全年开展业务,致力于为客人和员工提供优质服务。

任务:参与者培训的前几周将用于以下方面:公司定位,公司政策,服务要点和程序;厨房定位,厨房,工具,瓷器等的位置;介绍人员和设施,教授基本烹饪技能,卫生和安全规则。


2阶段 - 厨房运营 - 416日至101

目的:这一阶段 目的是让参与者了解厨房设施和设备的一般规则,标准和程序,包括设施的整体运作,以及设备的安全程序,以便未来阶段为成功奠定基础。

任务:通过实际培训和模拟,参与者将执行以下任务:计划和准备整整一周的菜单,估计该菜单所需的菜的用量并做到不浪费,安排食品订单,进行库存管理,食品准备,组织储存区和食品库存管理,并组织自助冷餐线的准备工作。 这些任务将在食品服务经理的监督和指导下进行。


3阶段 - 外务管理:烧烤 - 102日至11

目的:参与者将学习如何监督和培训多达15名员工,准备和组织日程安排和工作分配,执行库存,监督收银程序和资金管理。

任务:通过实践培训,参与者将管理烧烤中的活动组织,包括监督工作人员设置茶点订单,填写午餐单并照顾客人。参与者将准备和组织员工日程安排和工作分配。参与者将监督现金管理程序,清点供应品和食品,并根据需要下订单。


4阶段 - 外务管理II:咖啡厅 - 12日至41

目的:在之前的厨房、餐厅管理和员工管理技能的基础上,参与者将学习并且独立管理咖啡厅的整体运营。

任务:参与者将获得说明性任务,以了解如何在食品服务总监的指导下监督和培训咖啡馆的工作人员。参与者将学习关键知识并开展独立计划,开发和实施咖啡馆的日常菜单,以满足这一特定客户的需求。


实习生收获福利:

这是季节性、小时性的职位(基于40小时/周),每周支付220美元,

员工津贴包括:

▪房间(员工宿舍的共用房间配有免费无线网络连接,无需付费!)

▪董事会(每天3顿自助餐,每周7天)

▪其他员工津贴和折扣,包括:

▪使用酒店设施,包括:室内游泳池,篮球健身房,健身课程,远足/自行车/滑雪道,攀岩墙,图书馆和工艺品店

▪滑雪,攀岩,山地自行车和高尔夫的免费度假通行证(取决于季节和度假村 - 数量有限,先到先得)

▪体育和户外活动的免费装备租赁

▪人力资源办公室提供的员工编程,包括免费或有折扣的员工旅行

▪酒店的晚间优惠(根据季节/入住情况设置一些日期限制)

 
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